3 Liter Fassungsvermögen und 11kg Edelstahl Nach meiner letzten Erfahrung mit der Salami musste ich ja leider feststellen, dass es nicht einfach war Wurst ordentlich mit der KitchenAid zu füllen, somit war es an der Zeit mal einen echten Wurstfüller...
Der Start für etwas Neues Lange schon hatte ich mich mit dem Thema Dry Ager auseinandergesetzt, lange habe ich mir selbst einen Riegel vor das Thema geschoben, denn ein solches Projekt macht man nicht einfach mal so. Wenn ich so...
Was ist eigentlich Kamado? Kamado ist eine Art Grill, der seinen Ursprung in Asien findet, genauer gesagt in Japan. Befeuert wurde er entweder mit Holz oder Holzkohle. Kamado ist übersetzt das Wort für "Ofen" bzw. "Kochbereich" - meinte aber umgangssprachlich...
Speck vom Rind Über dieses Thema habe ich Mitte 2016 das erste Mal geschrieben und seitdem ist dieser Artikel mit einer der beliebtesten auf meinem Blog. Viele haben mir geschrieben und gefragt, wo man diesen Beef Bacon beziehen kann, doch...