Variante einer Salsa Verde Eine passende Salsa für verschiedene Einsätze, zuletzt bei einem wirklichen tollen Burger verwendet. Die Schärfe kann man sehr gut durch die eingesetzte Chili beeinflussen. Zutaten: 50g Wildkräutersalat 1/2 Bund Blattpetersilie 1/2 Bund Basilikum 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen ...
Ne Currywurst geht immer... Wie sang einst Grönemeyer so schön: "Gehste inne Stadt, was macht Dich da satt... 'ne Currywurst" - ich liebe den Fast Food Klassiker und seitdem ich die Currysauce von Bar-B-Kuh habe, ist die Lust recht oft...
Pfirsich und Orange Die Überschrift sagt eigentlich schon fast alles, denn mehr als Pfirsiche, Orange, Butter und ein wenig Zucker braucht ihr eigentlich auch gar nicht für dieses einfache Dessert. Und da es so einfach ist, bleibt mit auch nicht viel...
Smoke Aged Pork Ich hatte bisher schon einiges an Dry Aged Fleisch, aber als ich David von Eatventure besucht hatte, wurde ich noch mit ein wenig Fleisch zum testen versorgt. Und siehe da, ich hatte Smoke Aged Pork (Smoke Aged...
Kirsch-Kola Rub von Spicebar Bei dem Blogger Event von Spicebar wurde damals auch der neue Kirsch-Kola Rub vorgestellt. Also war es Zeit diesen auch einmal zu testen. Mir sind einige Sorten an Fleisch bei dem Rub eingefallen, da ich jedoch...
Apfel und Bacon in einem Burger In letzter Zeit haben wir zuhause ziemlich viele Äpfel verspeist und da ich zu gerne Burger esse, habe ich mir gedacht, warum nicht mal die beiden zusammenbringen. Gesagt getan - der Apfel sollte auf den...
tolle Beilage für's Grillen Ihr habt mal wieder Kartoffeln übrig und wisst nicht was ihr damit tolles machen könnt? Dann kommt hier die Lösung, denn ich habe ein super einfaches Rezept als Beilage für das Grillen. Das ganze ist so simpel,...
LUDWIGS Burger Bash Der Ludwig hatte zum Burger Bash aufgerufen und wir Blogger sind gefolgt - wir durften uns im Bereich Burger komplett auslassen und ich habe einfach mal den Double Cheese Pastrami Burger ins Rennen gebracht. Leider hat er...
Wildes Pulled Pork aus dem Smoker Ein befreundeter Jäger hatte mich immer wieder gefragt, wann ich denn mal wieder den Smoker anmache, denn er wollte es testen - Pulled Pork vom Wildschwein - selbst erlegtes Wildschwein. Aber Wildschwein kann eine heikle...
Portobello Pilze - die Fleischalternative für Vegetarier Ich war schon immer von den Portobello Pilzen fasziniert und jetzt habe ich endlich mal 2 Varianten zu Burgern verarbeitet. Ich kann nur sagen, dass sie absolut traumhaft sind und sehr gut als...