ein zartes Stück Rind Hanging Tender, Nierenzapfen oder auch Onglet - dieses Stück Rind hat viele Namen und alle haben eines Gemeinsam - es beschreibt dieses wunderbar zarte Stück aus der Bauchregion des Rindes. Zusammen mit ein wenig grünem Spargel und...
Wildes Pulled Pork aus dem Smoker Ein befreundeter Jäger hatte mich immer wieder gefragt, wann ich denn mal wieder den Smoker anmache, denn er wollte es testen - Pulled Pork vom Wildschwein - selbst erlegtes Wildschwein. Aber Wildschwein kann eine heikle...
Der Sloppy Joe Burger... Sloppy was? So habe ich auch zuerst geguckt, aber als ich gesehen habe was es für ein Burger ist, habe ich mir gedacht, dass ich ihn einfach mal testen muss! Es ist recht wenig vorzubereiten, dauert...
Heute gibt es Spare Ribs mit einer leckeren Teriyaki Marinade - ich habe vor kurzem ein kleines Paket von Kikkoman erhalten mit dem ich jetzt gerne einmal etwas testen wollte. So kam dieses leckere Rezept zustande. Ausgelegt ist die Mengenangabe...
Ihr lest richtig, heute gibt es eine weiße BBQ Sauce - verzieht nicht gleich das Gesicht! Klingt komisch, aber schmeckt echt lecker! Blendet einfach mal die Vorurteile aus und probiert sie aus - am besten zu Geflügel oder Schwein....
Let's go Nuts Als ich die Dose mit Tonki Kong (Ankerkraut) von Marcel (BBQlicate) bekam war klar, dass ich mal etwas anderes damit machen wollte als ein Steak würzen. Und was lag da näher als das Ganze mal mit Nüssen zu...
Ein schneller Snack Ich wollte schon die ganze Zeit die Hot Dogs von Eatventure getestet haben und endlich habe ich den ersten geschafft. Hier habe ich eine Variante mit Sauerkraut, Bacon, ein paar Sprossen und dem leckeren "unsere Zwiebeln" von...
Einfaches Fast Food Nachdem der letzte Hot Dog noch Sauerkraut und Bacon als Topping hatte, habe ich diesmal extrem einfach gedacht. Die gute Red Heifer Dry Aged Rindswurst, etwas Senf, Smoked Beetroot Ketchup und Petersilie - also extrem einfach und...
Wildschwein und Glühwein - die Idee zum Rezept "GlühDog" Es war schon wieder soweit und ich habe mich auf den Wurster Hot Dog Adventskalender eingelassen. Kevin (Onkel Kethe) hat mich angesprochen, ob ich nicht Lust hätte bei dem Kalender mitzumachen. 24...
Spekulatius und Rinderfilet Es weihnachtet sehr und was passt da besser als Spekulatius? Und dass Spekulatius sogar auf Rind sehr gut schmecken kann, könnt ihr bei diesem Rezept sehen. Zusammen mit Kürbisserviettenknödeln, Pilzen und Spinat ist es ein ideales Menü zu...