Pulled Pork in unter 4 Stunden Pulled Pork in einer schnellen Variante - geht das wirklich oder muss man immer eine Nachtschicht einlegen? Und wenn es geht, hat man Einbußen beim Geschmack oder der Konsistenz? Ich habe es getestet und mich...
  Ochsenbäckchen und der Dutch Oven Es wird kalt draußen und so habe ich mir mal wieder meinen Dutch Oven geschnappt und ein leckeres Schmorgericht gezaubert. Ochsenbäckchen haben mich schon die ganze Zeit gereizt, ob es auch etwas für Dich ist,...
Es war mal wieder Zeit für Burger und da ich beim Burgeramt in Trier kandiertes Weinsauerkraut auf dem Burger hatte, wollte ich diese Zutat unbedingt auch mal auf einem Burger unterbringen. Ja ihr habt richtig gelesen - kandiertes Weinsauerkraut!...
Eine schnelle Nummer für zwischendurch - Schweinefilet von der Whiskyplanke (Smokewood Germany) - diesmal mit dem Cherry Chipotle Rub von Ankerkraut. Ich habe schon die ganze Zeit die guten Whiskyplanken von Smokewood da gehabt und nie eine Gelegenheit gehabt, diese...
Ich habe ja die Angewohnheit immer etwas mehr zu machen als ich eigentlich benötige, denn wenn man den UDS (Ugly Drum Smoker) schonmal an hat, dann kann man auch gleich mehr auflegen - ist ja schließlich der gleiche Aufwand,...
Heute gibt es Spare Ribs mit einer leckeren Teriyaki Marinade - ich habe vor kurzem ein kleines Paket von Kikkoman erhalten mit dem ich jetzt gerne einmal etwas testen wollte. So kam dieses leckere Rezept zustande. Ausgelegt ist die Mengenangabe...
Und die Reise hat die nächste Station erreicht, ist zwar nicht weit von Spanien, aber ich fand es gerade passend. Es sind Zutaten, die man jederzeit bekommt und in Kombination einfach nur lecker sind. Wobei ich sagen muss, habe ich...
Heute möchte ich euch ein schnelles Rezept für ein Rinderfilet Baguette vorstellen. Ihr habt hier die Möglichkeit entweder ein frisches oder auch ein übrig gebliebenes Filet nutzen. Alternativ könnt ihr natürlich auch anderes Fleisch verwenden - hier jedoch das Beispiel...
Schneller Burger gefällig? Kein Problem, dann kommt hier ein kleiner Vorschlag. Zuerst besorgt ihr euch die folgenden Dinge: Toasties (Weizen oder Vollkorn ist Geschmackssache) Burger Patty Erdnüsse (ich habe die Party-Erdnüsse genommen, also gesalzene) Grana Padano Basilikum Blattspinat Öl (ich nehme entweder Olivenöl oder Rapsöl) Und los...
Idee war eine Burgerreise um die Welt bei der ich die entsprechenden Länder in einem Burger interpretiere. Mal sehen wieviele Länder mir einfallen, die ich in einen Burger verpacken kann. Eine Liste habe ich schon begonnen und werde versuchen regelmäßig einen...