Pulled Pork ist eines der Standardgerichte beim BBQ. Ich habe mal wieder Nachschub gebraucht und daher wurde am langen Wochenende auch bei mir mal wieder eine "Nachtschicht" eingelegt (hört sich schlimmer an als es war). Pulled Pork kann man in...
Ein Dutch Oven "Camp Chef Deluxe DO-10" (Dopf oder auch DO genannt) hat bei mir Einzug gehalten und ich wollte dann auch mal testen, ob es Sinn macht sich dem "schnellen" Pulled Pork hinzugeben. Ob das ganze wirklich eine...
Eine schnelle Nummer für zwischendurch - Schweinefilet von der Whiskyplanke (Smokewood Germany) - diesmal mit dem Cherry Chipotle Rub von Ankerkraut. Ich habe schon die ganze Zeit die guten Whiskyplanken von Smokewood da gehabt und nie eine Gelegenheit gehabt, diese...
Ich habe ja die Angewohnheit immer etwas mehr zu machen als ich eigentlich benötige, denn wenn man den UDS (Ugly Drum Smoker) schonmal an hat, dann kann man auch gleich mehr auflegen - ist ja schließlich der gleiche Aufwand,...
Heute gibt es Spare Ribs mit einer leckeren Teriyaki Marinade - ich habe vor kurzem ein kleines Paket von Kikkoman erhalten mit dem ich jetzt gerne einmal etwas testen wollte. So kam dieses leckere Rezept zustande. Ausgelegt ist die Mengenangabe...