Es ist Spargelzeit, also nichts wie ran an die gute Stangen! Ich liebe grünen Spargel und ich liebe Bacon, was liegt da näher als die beiden mal zu kombinieren?! Gesagt getan und zusammen mit dem Parmesandip ein Träumchen -...
Ein Dutch Oven "Camp Chef Deluxe DO-10" (Dopf oder auch DO genannt) hat bei mir Einzug gehalten und ich wollte dann auch mal testen, ob es Sinn macht sich dem "schnellen" Pulled Pork hinzugeben. Ob das ganze wirklich eine...
Eine Rotisserie und ein Iberico Schweinenacken ergibt ein wunderbares Gyros Gyros stand schon etwas länger auf meiner Wunschliste und nachdem die Beilerei mir freundlicherweise die Gelegenheit geboten hat, mal ein paar Produkte aus deren Portfolio zu testen, war es für...
Das Ergebnis des Salami Projekts Unter dem Hashtag #roadtosalami konnte man in den letzten Wochen verfolgen was sich im Projekt Salami getan hat. Jetzt ist es soweit und die Salami ist fertig... wie es war und was ich euch empfehlen...
schneller Party Snack Als ich den cf30 (Geflügelbräter) von Petromax in der Hand hielt, dachte ich, dass diese Pfanne mehr kann als "nur" Geflügelbräter sein, denn in die Vorrichtung für die Flüssigkeit ist auch ideal um Saucen zum dippen zu platzieren...
Schweinebauch ist ein Thema für sich, man mag ihn oder man mag ihn nicht - ich finde es ist ein schönes Stück Fleisch mit dem man einige Dinge probieren kann. Heute zeige ich euch einmal was passiert, wenn man...
Smoke Aged Pork Ich hatte bisher schon einiges an Dry Aged Fleisch, aber als ich David von Eatventure besucht hatte, wurde ich noch mit ein wenig Fleisch zum testen versorgt. Und siehe da, ich hatte Smoke Aged Pork (Smoke Aged...
Pulled Pork Tortillas - einmal mit Salat und einmal pur mit Käse Ihr kennt das mal wieder - zuviel Pulled Pork gemacht und keine Lust schon wieder einen Burger damit zu machen? Dann nehmt euch einfach mal Tortillas und lasst...
Heute gibt es Spare Ribs mit einer leckeren Teriyaki Marinade - ich habe vor kurzem ein kleines Paket von Kikkoman erhalten mit dem ich jetzt gerne einmal etwas testen wollte. So kam dieses leckere Rezept zustande. Ausgelegt ist die Mengenangabe...
Rohe Bratwurst selber machen Lange hatte ich den Wunsch Bratwurst einfach mal selber zu machen, also habe ich mir nach der schlechten Erfahrung mit der KitchenAid bessere Geräte zugelegt, die die Herstellung einer Bratwurst um einiges vereinfachen sollten. Ein Fleischwolf von...